La Table de la Manufacture Urbaine

Une adresse gastronomique au centre-ville de Charleroi. Lors d’un deuxième séjour à Charleroi, nous avons voulu tester la table de la Manufacture Urbaine.

Il s’agit de l’adresse gastronomique située à 100 mètres de la brasserie.  Un restaurant qui a reçu de belles distinctions avec la note de 15,5/20 au Gault&Millau et un BIB gourmand au guide Michelin.

Nous avions apprécié la cuisine et l’ambiance de la brasserie, qu’en est-il de la Table de la manufacture urbaine ?

On vous dit tout dans les lignes qui suivent.

Le restaurant est installé dans un magnifique bâtiment blanc, le long des quais de la Sambre. Le lieu offre un magnifique écrin pour une soirée raffinée au cœur du centre-ville.

Nous sommes chaleureusement accueillis par Quentin, le chef de salle, qui nous conduit à l’étage où se trouve la salle de restaurant.

Au rez-de-chaussée, vous retrouvez les cuisines ouvertes, ainsi qu’une épicerie fine et une petite salle pour le bistrot.

Pour commencer, je me laisse tenter par une bière de la MU. Une large gamme de bières de la Manufacture sont proposées à la carte et pour la plupart au fut. Je craque pour la Brasserie du Pays Noir Blonde, une bière de haute fermentation titrant à 7% . Tandis que Ludivine, plus raisonnable, opte pour l’apéritif maison sans alcool.

Pour les plats, nous nous laissons guider et optons pour le menu 4 services.

Le menu signature fait la part belle aux produits de saison. Notamment en ce mois de novembre, chou-rave et betterave pour accompagner des produits nobles comme la Saint-Jacques, le turbot ou encore le chevreuil.

Les assiettes sont belles et généreuses et les produits sont parfaitement préparés par le talentueux chef, Fabrizzio Chirico.

Des mises en bouche savoureuses nous sont servies pour patienter.

Après cela, nous nous régalons avec des associations audacieuses. Le turbot au chou-rave est parfait. Le chou-rave est proposé en différentes textures, rapé, en émulsion et en purée…c’est très réussi.

Coup de cœur pour les Saint-Jacques en deux façons. La version carpaccio associée à la betterave rouge était vraiment surprenante, mais ça fonctionnait parfaitement.

Le chevreuil, parfaitement cuit, complète le repas. Je le déguste accompagné d’un vin corse puissant, mais qui se marie parfaitement avec le gibier.

On termine par un éclair au tiramisu, léger et pas trop sucré.

Notre avis sur la Table de la Manufacture Urbaine :

L’endroit nous a conquis et il se révèle être un choix parfait pour une soirée gourmande et gastronomique à Charleroi.

Le cadre est vraiment cosy et le service est prévenant et professionnel.

La carte est originale et les prix restent tout à fait raisonnables au vu de la qualité.

Si vous êtes à la recherche d’une bonne adresse à Charleroi, foncez, vous ne serez pas déçu.