Pour les intimes, elle est aussi appelée « La Mam' », un surnom qui témoigne de la place particulière qu’elle occupe dans le cœur de ceux qui ont eu le privilège de franchir ses portes. Son prestige est tel qu’elle a été élue meilleur hôtel du monde à trois reprises par le magazine nord-américain, Condé Nast Traveler, un témoignage éloquent de son excellence sans pareil.
C’était pour nous un rêve d’y séjourner, et nous avons eu la chance de le réaliser lors de notre dernier city trip à Marrakech. Trois jours et deux nuits qui nous ont permis de plonger dans cet univers où la tradition rencontre le luxe moderne de manière harmonieuse. Nous avons été témoins de la manière dont « La Grande Dame », comme la nomment affectueusement ceux qui connaissent son histoire et son héritage, célèbre l’art de vivre marocain.
La Mamounia n’est pas juste un hôtel 5 étoiles, un palace somptueux, c’est une expérience, un voyage à travers le temps qui mêle le raffinement d’un passé glorieux à la sophistication du présent.
Dans cet article, nous allons vous faire voyager à travers les couloirs feutrés de La Mamounia, vous immerger dans son ambiance hors du temps. Nous allons partager avec vous les moments précieux que nous y avons vécus. Notre objectif ? Vous transmettre un peu de la magie de cet endroit exceptionnel et, qui sait, vous inspirer à franchir ses portes lors de votre prochaine escapade à Marrakech.
Histoire et légende de La Mamounia
L’histoire de La Mamounia plonge ses racines au cœur du XVIIIe siècle sous le règne du sultan alaouite Sidi Mohammed Ben Abdallah. Ce dernier avait l’habitude d’offrir en cadeau de mariage à chacun de ses fils un domaine ; ainsi, les jardins « Arsats » ont été offerts à Arsat Al Mamoun. Le prince Mamoun inspira donc le nom de ce qui allait devenir l’un des hôtels les plus prestigieux au monde.
Deux siècles après ces origines royales, sur quinze hectares d’un parc/verger luxuriant, naît l’hôtel qui va forger une réputation internationale d’excellence. La Mamounia a vu défiler des personnalités emblématiques telles que Winston Churchill, qui y trouvait refuge pour ses séjours hivernaux, peignant certains de ses tableaux les plus remarquables inspirés par la beauté du parc de l’hôtel. Des peintures qui, aujourd’hui, ornent les murs du Musée Churchill en Angleterre.
La Mamounia lui a rendu hommage en inaugurant il y a peu un bar portant le nom de l’ancien Premier ministre du Royaume-Uni. La Mamounia a également été le théâtre de visites de figures historiques telles que le général de Gaulle, pour qui un lit sur mesure fut confectionné, soulignant ainsi l’attention au détail et l’extrême personnalisation du service offert par l’hôtel.
Au fil des décennies, « La Grande Dame » a séduit les cœurs et l’imagination de nombreux visiteurs illustres, depuis les cinéastes jusqu’aux étoiles du rock, en passant par les dignitaires politiques et les célébrités du cinéma. De Hitchcock, qui y tourna des scènes de « L’Homme qui en savait trop », à des légendes comme Jacques Brel, Charlie Chaplin, les Rolling Stones, et bien d’autres, La Mamounia a toujours été synonyme de luxe, d’histoire et de glamour.
Vous pouvez d’ailleurs retrouver des photos et autographes des personnalités ayant fréquenté les lieux dans la salle d’honneur située à gauche du hall d’entrée principal.
Un palace bien dans l’air du temps
Au cours de son histoire, l’établissement a évolué et s’est modernisé, mais tout en gardant son charme historique.
Preuve en est avec la dernière rénovation lancée en 2020 et qui vient de se terminer pour le centenaire de l’établissement. Cette rénovation en 2 phases a été supervisée par le célèbre duo d’architecte et designer, Patrick Jouin et Sanjit Manku sous la direction de Pierre Jochem, directeur de l’établissement.
La première phase a permis de créer le salon de thé par Pierre Hermé, le Bar Churchill, ou encore L’Asiatique par Jean-Georges. Autant de lieux qui ont été imaginés pour enrichir l’expérience des clients. La Mamounia se réinvente, fidèle à l’adage « Il faut que tout change pour que rien ne change », incarnant ainsi un subtil équilibre entre respect de la tradition et accueil de la modernité.
La deuxième phase de rénovation, achevée en septembre 2023, a introduit de nouvelles merveilles telles que le chandelier du centenaire, surnommé le bijou de « La Grande Dame », le nouveau Bar Majorelle, ou encore le salon d’honneur. Ces innovations s’ajoutent à la beauté des jardins du palace, véritable poumon vert de l’hôtel, qui s’étendent désormais sur huit des quinze hectares de la propriété.
Premières impressions et accueil à La Mamounia
Dès l’instant où l’on franchit les portes de La Mamounia, une sensation d’émerveillement s’empare de nous. La qualité de l’accueil y est telle qu’elle transforme instantanément l’atmosphère, et vous vous sentez directement choyé et important. Ici, tout est conçu pour que vous vous sentiez transporté hors du temps, plongé dans un univers où le soin du détail atteint des sommets d’excellence.
Ce qui impressionne lorsque vous entrez dans le hall du palace, c’est évidemment l’architecture Hispano-Moresque pleine de détails, mais aussi tous les petits détails qui semblent avoir été méticuleusement pensés. Vous ne pouvez être que captivé par le lustre monumental qui trône au centre du hall.
L’accueil traditionnel marocain renforce cette impression d’entrée dans un autre monde. Un verre de lait d’amande frais et une assiette de dattes sont offerts dès l’arrivée, marquant le début d’un séjour placé sous le signe de l’hospitalité et de la douceur.
Le processus d’enregistrement se fait sans heurt, dans une alcôve du lobby, permettant littéralement de vous acclimater tranquillement à l’ambiance unique de l’hôtel. Ce moment est aussi l’occasion de se détendre pleinement et de laisser derrière soi l’agitation de Marrakech.
Séjourner à La Mamounia, c’est expérimenter le luxe dans ce qu’il a de plus majestueux. Peu d’hôtels peuvent prétendre transporter leurs hôtes à une autre époque, dans un lieu où même leur propre essence semble transformée.
Dès les premiers instants, et tout au long du séjour, l’expérience vécue est celle d’une découverte perpétuelle, un voyage dans le voyage, où chaque détail contribue à forger des souvenirs inoubliables.
Notre suite : un écrin de luxe
Après les formalités, nous avons pris un thé au Bar Majorelle (nous étions là bien avant l’heure du check-in pour profiter au maximum des lieux), nous avons ensuite pu découvrir notre chambre.
La « Suite Parc » est un véritable écrin de luxe s’étendant sur près de 70 m2. Cette suite, avec son coin salon, son dressing, ses 2 terrasses et sa salle de bain hyper spacieuse nous a véritablement bluffés.
Le design intérieur de notre suite fusionnait avec grâce les arts décoratifs marocains traditionnels — tels que les zelliges délicats, le marbre présent dans la salle de bai — avec des meubles Art déco. Cette alchimie crée une atmosphère à la fois riche et accueillante, où chaque détail, des textiles luxueux aux luminaires, a été méticuleusement choisi pour élever l’expérience de séjour.
La vue depuis notre suite était à couper le souffle. Les deux terrasses offraient un panorama exceptionnel sur les jardins luxuriants de l’hôtel, une vue qui était la préférée de Winston Churchill lui-même. C’était comme si chaque réveil nous plongeait dans un tableau vivant, où les couleurs vibrantes des fleurs et le murmure des feuilles dans le vent nous invitaient à la contemplation.
Les commodités de la suite ne laissaient rien au hasard. D’un dressing spacieux à une salle de bain équipée d’une douche et d’une élégante baignoire sur pieds, tout était conçu pour offrir une expérience de confort absolu. À notre arrivée, une sélection de fruits frais, des pâtisseries marocaines, signées Pierre Hermé et une bouteille de champagne Taittinger La Mamounia nous attendaient… autant d’attention, on pourrait dire que c’est trop… mais finalement, c’est tellement agréable de se sentir choyé.
Les autres chambres
La Mamounia compte 209 clés. On y compte 135 chambres et 71 suites, dont quatre avec deux chambres. Dans le jardin, trois Riad de trois chambres chacun, avec une entrée privative. Ces derniers ne sont évidemment pas accessibles à toutes les bourses.
Même si les chambres de catégorie inférieure sont déjà d’un luxe appréciable, les suites Deluxe et supérieures offrent des balcons avec des vues imprenables sur les jardins et les montagnes de l’Atlas, en plus des équipements exceptionnels et d’un espace généreux.
La Mamounia se vit plus comme une oasis palatiale qu’un simple hôtel. L’opulence et le prix des chambres et suites varient, mais chaque détail, même dans la chambre standard, est incroyable, allant des détails de carrelage minutieux aux textures luxueuses et salles de bains en marbre. L’accueil avec une sélection de pâtisseries marocaines et du thé à la menthe frais définit parfaitement le ton d’un séjour qui promet d’être des plus agréables.
Les restaurants et bars de La Mamounia : entre tradition et modernité
Notre voyage gastronomique au sein de La Mamounia a été une odyssée des saveurs, unissant avec élégance tradition marocaine et influences modernes. Bien que nous n’ayons pu explorer l’ensemble des restaurants de l’hôtel, deux expériences culinaires ont particulièrement marqué notre séjour : une soirée inoubliable au restaurant Le Marocain et un lunch dominical raffiné au Pavillon de la Piscine, en plus des petits-déjeuners pris au bord de la piscine.
Le Marocain, niché au cœur d’un Riad luxuriant, nous a accueillis pour une immersion dans l’art culinaire marocain. Sous la houlette du chef Rachid Agouray, chaque plat servait d’écrin à la richesse des saveurs locales, magnifiant des ingrédients traditionnels au travers d’une présentation contemporaine. Notre choix s’est porté pour le menu 3 services, accompagné du vin Icône, le vin de La Mamounia, inspiré d’un Côte-Rotie. Service et cadre parfait. Musique live et saveurs dans l’assiette. Un sans-faute.
Au Pavillon de la Piscine, le brunch dominical que nous avons pris juste avant de reprendre notre vol retour vers la Belgique a parfaitement ponctué notre séjour. Le Brunch de La Mamounia est servi sous forme de buffet et est accompagné d’une coupe de champagne Taittinger. Il est servi au bord de l’eau, et on y trouve tant des mets chauds et froids que des produits de la mer, spécialités marocaines et mets internationaux.
Là encore, un duo de musicien vous accompagne tout au long du repas. So chill. Mention spéciale pour le service charmant et la qualité des desserts proposés.
La Mamounia brille également par ses espaces dédiés à la détente et à la dégustation. Le Salon de thé par Pierre Hermé, avec son ambiance inspirée des salons marocains traditionnels, propose une sélection exquise de pâtisseries et de délices glacés. Quant au Bar Churchill, il demeure un lieu emblématique pour savourer un cocktail ou un alcool dans un cadre qui évoque l’élégance intemporelle du passé ferroviaire de l’hôtel. À noter qu’il y a juste à côté de ce dernier une salle de cinéma bien cachée.
À noter que les non-résidents sont chaleureusement invités à découvrir la gastronomie de La Mamounia. L’hôtel est en effet accessible après 13h aux non-résidents qui souhaitent découvrir le parc, les bars ou les restaurants. Pour les restaurants, pensez à réserver bien à l’avance.
Les autres restaurants de La Mamounia
Il y a deux autres adresses au cœur du palace. Malheureusement, nous n’avons pas eu le temps d’y déguster les spécialités. Une prochaine fois, certainement.
L’Asiatique par Jean-Georges
Ce restaurant offre une fusion captivante de saveurs asiatiques, mélangeant influences chinoises, japonaises et Thaïlandaises dans un cadre intime aux accents marocains. Le menu, qui comprend des plats tels que les makis, sushis et sashimis et le curry de poulet vietnamien, promet une exploration gustative raffinée et moderne de l’Asie du Sud-Est.
L’Italien par Jean-Georges
Il s’agit, en fait, de l’ancien restaurant « Le Français ». Ce dernier a été transformé en une trattoria luxueuse. La salle de restaurant est un jardin d’hiver lumineux aux murs ornés de fresques. Vous pourrez y savourer des spécialités italiennes dans un espace chic et décontracté. Dans l’assiette vous trouverez des pizzas cuites au feu de bois et de nombreuses préparations de pasta. Vous pourrez aussi déguster des plats plus originaux comme le vitello tonnato, le poulpe grillé ou encore la langouste rôtie au feu de bois.
Un mot sur le chef
Jean-Georges Vongerichten, le chef derrière les concepts de « L’Asiatique par Jean-Georges » et « L’Italien par Jean-Georges » est mondialement reconnu pour sa capacité à mélanger harmonieusement différentes cuisines du monde. D’origine alsacienne, il est souvent considéré comme le pionnier de la cuisine fusion grâce à son approche innovante et son talent pour réinventer les plats classiques avec une touche moderne.
Avec plus de trois décennies d’expérience culinaire et plusieurs restaurants étoilés à son actif, Jean-Georges continue d’influencer la restauration en offrant des expériences gastronomiques exceptionnelles qui défient les attentes et éveillent les sens.
Les jardins de La Mamounia : un havre de paix
Les jardins de La Mamounia sont un élément central de l’expérience offerte par ce légendaire hôtel de Marrakech. S’étendant sur plusieurs hectares, ces jardins sont une oasis de tranquillité au cœur de l’effervescence urbaine, jouant un rôle crucial dans la sensation de calme et de sérénité qui enveloppe les hôtes du palace.
Héritiers d’un riche passé historique, les jardins ont été conçus à l’origine pour le prince Mamoun il y a deux siècles, et depuis, ils continuent de fasciner les hôtes de La Mamounia. Ils abritent une incroyable diversité d’arbres et de fleurs, des orangers et oliviers centenaires aux rosiers délicatement parfumés, en passant par des jacarandas, des bougainvilliers et une variété impressionnante de cactus.
Pour les amateurs de fraîcheur et de détente, la piscine XXL de La Mamounia offre un cadre idyllique. Entourée de palmiers, la piscine est un lieu de relaxation par excellence où vous pouvez vous rafraîchir tout en profitant d’une vue imprenable sur les jardins environnants. Lors de notre séjour, nous avons pris le temps de passer un après-midi au bord de la piscine.
Ce fut vraiment relaxant d’autant que vous recevez de l’eau fraiche et de belles et grandes serviettes pour vous allonger sur les transats hyper confort. Nous avons eu la chance de bénéficier d’une météo clémente et même chaude en ce début du mois de mars.
À proximité, deux courts de tennis permettent aux amateurs de la petite balle jaune de pratiquer dans un cadre somptueux, tandis que la salle de fitness moderne propose des équipements de pointe pour ceux qui souhaitent maintenir leur routine d’exercice.
Au bout du jardin, vous trouvez le potager du palace. Il fournit les restaurants de l’hôtel en légumes et herbes fraîches. Cette initiative souligne l’engagement de La Mamounia envers la durabilité et le respect de l’environnement, tout en valorisant les saveurs locales.
Pour une expérience vraiment relaxante, une promenade matinale ou en fin de journée dans les jardins est vivement conseillée. Ce moment permet non seulement de profiter de la quiétude du lieu, mais aussi d’observer la lumière qui change et joue avec les couleurs vibrantes des fleurs et la texture des feuillages.
Le spa de La Mamounia : sanctuaire de bien-être
Le spa de La Mamounia est sans doute l’un des plus beaux et des plus somptueux que nous n’ayons jamais visité. C’est un véritable sanctuaire dédié au bien-être et à la relaxation. Il s’étend sur plus de 2500 m2 et sa décoration est digne des Mille et une Nuits.
Nous y avons passé quelques heures et ce fut un grand moment de notre séjour.
Ce qui le rend unique, c’est notamment sa célèbre piscine intérieure, véritable icône sur Instagram, où les colonnes carrelées, les vitraux Art déco et les portes et plafonds sculptés créent une ambiance particulière et esthétique.
Le spa comprend également un jacuzzi exceptionnel, idéal pour se détendre après une journée de visite à Marrakech.
Au-delà des bains, le spa propose une gamme complète de soins pour revitaliser le corps et l’esprit. Avec deux hammams traditionnels, un espace de traitement éclairé de lanternes douces et des bassins décoratifs, le spa de La Mamounia invite à une évasion totale. Les cabines de traitement, au nombre de dix dont trois adaptées pour les couples, offrent un cadre intime et apaisant pour une gamme de soins exquis.
Pourquoi séjourner à La Mamounia ?
Conclure notre séjour à La Mamounia par de simples mots n’est pas chose aisée tant l’expérience fut unique et spéciale. Toutefois, nous allons tenter de répondre à la question : pourquoi séjourner à La Mamounia ? En capturant l’essence de ce lieu magique.
Les moments forts de notre séjour furent sans conteste l’accueil et l’excellence permanente tant au niveau du personnel que du bâtiment et des services.
Dès notre arrivée, l’accueil chaleureux et la beauté du hall nous ont immédiatement transportés dans un monde où luxe et tradition marocaine s’entrelacent harmonieusement.
Les jardins luxuriants, la suite grandiose, la piscine, le spa, autant de lieux qui nous ont offert des moments de quiétude absolue où l’on peut véritablement se détendre et s’échapper du tumulte quotidien.
Mais au-delà de sa beauté architecturale et de son service irréprochable, c’est son âme qui captive. Le lieu est une véritable incarnation du luxe et de l’hospitalité marocaine. Arpenter ses couloirs, où des personnalités illustres, des artistes, des leaders mondiaux ont séjourné, provoque aussi un sentiment rare.
Bien que située hors de la médina, la localisation de La Mamounia est parfaite pour profiter des hauts lieux de la ville. L’accès rapide à l’aéroport est aussi un autre point fort. D’ailleurs si vous vous demandez que faire à Marrakech en 4,5 jours ? On vous encourage à consulter notre article dédié.
Si vous voulez vous offrir un séjour exceptionnel dans la ville Rouge, on ne peut que vivement vous recommander de choisir La Mamounia, vous nous en direz des nouvelles. C’est une occasion unique de vivre quelques jours dans le luxe absolu.
Venez découvrir par vous-même pourquoi La Mamounia n’est pas simplement un lieu où loger, mais une expérience à vivre, une histoire à raconter, et un rêve à réaliser.
Prêt à vivre votre propre conte de fées à Marrakech ? Visitez le site de La Mamounia pour découvrir les offres actuelles ou réservez votre table pour une expérience gastronomique inoubliable.
Nous espérons qu’à travers cet article, nous avons pu vous faire vivre la magie de La Mamounia, mais aussi vous encourager à découvrir ce lieu légendaire, que ce soit pour y séjourner ou simplement pour y savourer un repas. N’hésitez pas à nous laisser un commentaire, un avis, une question, nous serons ravis d’y répondre.
Article rédigé par Damien, co-créateur de ce blog voyage.
Passionné de sites UNESCO.
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