Au cœur du petit village de Fishtë, dans le nord de l’Albanie, se cache l’un des joyaux de la gastronomie et de l’hospitalité albanaise : Mrizi i Zanave Agroturizëm. Ce domaine, à la fois restaurant Slow Food et hébergement de charme, attire autant les gourmets que les voyageurs en quête d’authenticité.
Lors de notre road trip en Albanie, nous avons choisi de passer deux nuits sur place. Notre chambre, la plus emblématique de la vieille bâtisse, possédait une vaste vitre découpée directement dans la pierre à l’angle du bâtiment — un détail architectural qui résume parfaitement le mélange de tradition et de modernité du lieu.
L’accueil chaleureux, la cuisine raffinée et de saison, la visite du domaine et le petit-déjeuner exceptionnel où tout est fait maison ont rendu ce séjour exceptionnel. Cette étape restera l’un de nos plus beaux souvenirs de voyage. Dans cet article, nous partageons notre expérience et vous donnons toutes les informations pratiques pour organiser votre séjour à Mrizi i Zanave.
✅ Ce qu’on a adoré
- L’accueil chaleureux et professionnel.
- La cuisine raffinée, de saison, avec des produits issus du domaine.
- Le petit-déjeuner maison d’exception.
- La possibilité de visiter le domaine (fromagerie, cave, charcuterie).
- La chambre emblématique dans la vieille bâtisse, avec sa vitre taillée dans la pierre.
⚠️ À savoir
- Très forte demande pour l’hébergement → réservation plusieurs mois à l’avance indispensable.
- En été, réservez aussi le restaurant au moins 1 à 2 semaines avant.
💡 Verdict : populaire, authentique, abordable… et inoubliable.
Si vous cherchez à vivre l’essence même de l’hospitalité et de la cuisine albanaise, Mrizi i Zanave est une adresse incontournable. L’établissement a fait de la philosophie Slow Food sa marque de fabrique :
- Produits ultra-locaux : tout ce qui est servi provient du domaine ou des fermes alentours.
- Cuisine de saison : le menu change régulièrement pour refléter les récoltes et la production du moment.
- Cadre bucolique : niché entre collines et vignes, l’agritourisme offre un environnement propice à la détente et à la déconnexion.
- Expérience complète : ici, on peut à la fois se régaler au restaurant, dormir sur place et découvrir les coulisses de la production artisanale.
Ce qui nous a particulièrement marqués, c’est l’harmonie entre la table et le terroir. Goûter un fromage que l’on a vu affiner quelques heures plus tôt ou savourer une charcuterie produite sur place rend l’expérience encore plus authentique.
Histoire du lieu
Mrizi i Zanave est le fruit de la vision d’Altin Prenga, chef albanais formé à l’étranger, qui a souhaité revenir dans son village natal pour y créer un projet unique. L’agritourisme a ouvert ses portes dans les années 2010 avec une ambition claire : réinventer la gastronomie albanaise en s’appuyant sur le patrimoine culinaire et agricole du pays.
Rapidement, le lieu s’est imposé comme une référence grâce à :
- Ses reconnaissances dans le mouvement Slow Food,
- Les nombreux articles dans la presse gastronomique internationale,
- Les milliers de voyageurs séduits par l’authenticité de l’expérience.
Aujourd’hui, Mrizi i Zanave n’est pas seulement un restaurant et un bed & breakfast : c’est un symbole de renouveau rural en Albanie, où la tradition se marie à l’innovation. La visite du domaine permet de mieux comprendre ce projet : on y découvre la fabrication artisanale du fromage, de la charcuterie et du vin, avec des méthodes respectueuses du produit et de la nature.
Manger à Mrizi i Zanave, c’est bien plus qu’un simple repas : c’est un voyage gustatif à travers l’Albanie. Ici, pas de carte classique : le chef Altin Prenga propose un menu dégustation unique, élaboré selon les produits de saison et l’inspiration du jour.
En 2025, le menu est proposé autour de 18 à 25 € par personne, pour une succession de plats allant des antipasti, aux viandes ou poissons grillés, en passant par les fromages affinés maison et les desserts traditionnels revisités. Les portions sont généreuses et le rythme du service parfaitement adapté à la dégustation.
La cave mérite également une mention spéciale : les vins sont produits sur place, avec des cépages locaux et un savoir-faire qui reflète l’identité du domaine. Nous avons particulièrement apprécié un rouge corsé, parfaits pour accompagner la richesse et la fraîcheur des plats.
Le décor, mélange de bois, de pierre et de touches modernes, ajoute à l’expérience une atmosphère chaleureuse et élégante.
Prolonger l’expérience en dormant sur place est une excellente idée… à condition d’anticiper ! Les quelques chambres disponibles sont prises d’assaut, et il est fortement recommandé de réserver plusieurs mois à l’avance, surtout pour les week-ends et la haute saison.
Les chambres, toutes uniques, allient charme rustique mais avec un certain confort. Nous avons eu la chance de séjourner dans la chambre emblématique de la vieille bâtisse, avec sa vaste vitre découpée dans la pierre offrant une vue unique sur la cour.
Le matin, un petit-déjeuner maison exceptionnel nous attendait : pain encore chaud, fromages et charcuteries produits sur place, confitures artisanales, œufs frais, fruits du jardin… De quoi prolonger la magie gastronomique dès le réveil.
Dormir à Mrizi i Zanave permet aussi de profiter du calme absolu en soirée, lorsque les visiteurs de la journée sont partis, et de s’imprégner de l’atmosphère authentique du domaine. On entend juste les animaux au réveil.
Infos pratiques & réservation
📍 Adresse : Mrizi i Zanave Agroturizëm, Fishtë, Lezhë, Albanie
- Restaurant : réservation fortement conseillée, au moins 1 à 2 semaines à l’avance en semaine, et plusieurs mois à l’avance pour les week-ends et l’été.
- Hébergement : très forte demande, réservez plusieurs mois à l’avance pour avoir une chambre, surtout la fameuse bâtisse historique.
- Horaires : généralement service déjeuner et dîner, mais les horaires peuvent varier selon la saison — vérifier au moment de la réservation.
- Paiement : espèces et cartes acceptées.
- Langues parlées : albanais, anglais, parfois italien.
Comment s’y rendre ?
Mrizi i Zanave est situé à Fishtë, dans la région de Lezhë.
- Depuis Tirana : environ 1 h 15 de route (≈ 77 km) via l’autoroute A1/E762.
- Depuis Shkodër : environ 45 à 50 minutes (≈ 32 km) via la SH1.
🚗 En voiture : accès facile et parking gratuit sur place.
🚌 Sans voiture : depuis Tirana, possibilité de combiner un bus jusqu’à Lezhë ou Shkodër, puis un court trajet en taxi.
💡 Astuce : incluez votre visite à Mrizi i Zanave dans un itinéraire entre Tirana et le nord de l’Albanie (Shkodër, lac Komani, Lumi i Shalës).
Que faire autour ?
La situation centrale de Mrizi i Zanave permet de combiner votre séjour avec plusieurs découvertes dans la région :
Flâner dans la vieille ville, visiter le château de Rozafa, se balader autour du lac.
Découvrir notre article complet : Que faire à Shkodër
- Faire l’excursion à Lumi i Shalës :
Traversée du lac Komani et baignade dans les eaux turquoise de la rivière Shala.
Notre article pour organiser votre excursion à Lumi I shales depuis Shkodër ou Tirana
Découvrir la capitale : Tirana
Notre article « Que faire à Tirana ? » vous donnera toutes les idées pour profiter de la capitale
Ces étapes sont toutes à moins de 1h30 de route et vous permettront de découvrir la diversité du nord de l’Albanie tout en savourant l’hospitalité unique de Mrizi i Zanave.
Notre séjour à Mrizi i Zanave a été un véritable coup de cœur. Cet agritourisme incarne à la perfection l’hospitalité albanaise, en associant cuisine d’exception, hébergement de charme et cadre authentique.
Populaire et tendance, le lieu n’en reste pas moins accessible : les prix sont justes, l’ambiance décontractée, et rien n’est guindé. C’est un endroit où l’on se sent bien, que ce soit pour un repas ou pour une escapade de plusieurs jours.
Pour nous, c’est clairement un détour obligatoire lors d’un voyage dans le nord de l’Albanie.
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Article rédigé par Damien, co-créateur de ce blog voyage.
Passionné de sites UNESCO.
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